最近有個流行語，我女兒很喜歡用，叫“我emo了”。我開始不懂這emo是什么意思？問了度娘，才知道emo是emotional（情感的、情緒的）的縮寫。
當新生代說emo的時候，他們的意思是“我的情緒被勾起來了”，貌似這種情緒還是那種不怎么積極的情緒。
我們可以預見的是，隨著技術的進一步發展，機器人會越來越像人，人工智能也會滲透到人類生活的方方面面。我們會發現：人類的比較優勢就只剩下“情感”，而人類也會比以往更需要“情感”的支撐和溫暖。
因此，那些能給人帶來舒服、愉悅且穩定情緒的產業正在浮出水面。
01■
情緒+食品：
讓消費者產生更多的情感連接和更高的忠誠度
什么樣的食品會是消費者的心頭愛？成癮性食品！
有人會說，肥宅水加奶茶，快樂似神仙；有人崇尚咖啡配酒，越喝越有；還有人表示沒什么是一頓火鍋解決不了的事，如果有就多吃幾頓。
在神經學中，大腦感受到快樂、放松、滿足等正能量情緒大多由四種激素掌控：多巴胺、內啡肽、血清素以及催產素。
令人快樂的食物往往圍繞著糖、咖啡因、酒精以及辣等元素，這些成分恰恰能高效刺激大腦分泌多巴胺以及內啡肽，從而成為食物為消費者提供情緒價值的主要源泉，使人欲罷不能并為之上癮。
在當下這個萬事求快的時代，由于成癮性食品往往具有普適性，能快速吸引消費者并且建立良好消費習慣，從而高效提升產品復購率，加速品牌跑馬圈地策略，自然成為眾多玩家眼中的“香饃饃”。
于是乎，近年來越來越多成癮性消費出現，特別是資本熱捧的新茶飲、咖啡、鹵味、低度酒等新風口賽道，其產品內核均具備成癮性。
所以，想要做情緒這門生意，入門級的玩家不妨先從找一個具有成癮性的品類入手。
最近，東方甄選直播間董宇輝老師一夜爆紅，他在直播間里面賣大米、玉米等農產品。
賣大米的時候，他跟你聊的不是這個大米多么顆粒飽滿、米香濃郁、營養豐富，而是聊“長白山皚皚的白雪，十月田間吹過的微風，沉甸甸彎下腰猶如智者一般的谷穗”。
賣玉米的時候，他也沒有說玉米顆粒大，味道糯，而是聊“夏天的院子里，夜風涼爽，繁星點綴，一個手拿著玉米，一個手貪心抱著西瓜”的童年回憶。
在直播間，董宇輝老師販賣的已經不是實物了，而是和情緒相關的感動和回憶，是童年的自由自在，媽媽的粗茶淡飯。這個時候，你買大米和玉米，想的不是填飽肚子，而是為情緒共鳴而埋單。
為此，當許多專家都認為是知識帶貨、雙語帶貨模式成就東方甄選，知識場景賦能電商直播的時候，得到App的蔡鈺老師在她的《商業參考》專欄卻不太贊同上述說法，她認為情緒體驗才是成功的關鍵。
“這種帶貨風格里，知識含量當然重要，但知識只能是原材料而非最終品。作為主播，立足共情，構建敘事，塑造意義，營造情緒場，喚起用戶對共有意義的認同，進而愿意相信，你手中的商品是這種情感體驗的載體。”
億滋國際的一份零食報告中指出：高達80%的消費者表示，會通過食用零食獲得精神及情緒上的滿足。
這表明，消費者開始從過去追求食品本身功效逐漸升級到心理、情緒健康等方面。食品制作商也紛紛通過行動響應這一趨勢，他們開啟了“既要又要還要更要”模式，開始研發那些幫助緩解人們心理焦慮又營養健康的情緒食品。
02■
健康觀念提升，
如何滿足營養新需求
“營養法則”體現了人們的健康觀念。所謂營養法則，是無論任何品類和食用場景，人們都對營養補充更加重視。
純鮮牛奶、酸奶、燕麥片等品類，脫脂低脂、無糖、高鈣等成分功效，以及早餐、即食、代餐減肥產品等相關場景保持高熱度；蕎麥面、魔芋面、黑巧等低熱量品類，非低脂、（零）乳糖、DHA等成分功效，以及運動健身、零食、懶人等相關場景出現了高增速。
那么，食品行業是如何滿足國人營養新需求的？
首先，精準直擊人群痛點。
例如蜂蜜做成便攜勺狀包裝就是瞄準女性人群，零乳糖牛奶則瞄準乳糖不耐受人群，氨糖奶粉則為老人、兒童專屬定制。乳品的體驗化、高端化、健康化、功能化越來越受到消費者的青睞。
其次，適合嘗鮮的小包裝更受青睞。
饞嘴小零食滿足多元口味，便攜裝飲品是隨身可攜帶的高質營養，小碗甜點下午茶隨時加餐美味營養。
高纖維高蛋白及低糖低卡的成分滿足人們新的需求。高谷維素稻米油成為糧油中的新星。高蛋白低脂面讓享用面食也變得“低負擔”，高維C、零蔗糖的低溫酸奶為身體增加活力。
此外，為人熟知的燕麥、椰子、枸杞等“超級食物”大軍開始擴容：巴西莓、甜菜根、姜黃、青稞正在陸續加入。
“新中式浪潮”成為熱點，多品類跨地域涌現機會，老字號新國牌都在領跑新中式賽道。新中式糕點、新中式茶就是代表之作。
“新中式茶”體現了現代與傳統的碰撞。茶文化是中國傳統文化，很多年輕人覺得茶葉品種繁多，喝茶儀式復雜，又因時令、產地、工藝等,導致茶葉價格不穩定且不明朗。
對此，新中式茶飲產品對茶葉做了一些標品化的創新，用生產工藝將茶葉做成一袋穩定的標準化的茶包。
在新中式茶飲賽道，更多新的貨品形態正在“解鎖”，如茶粉、萃取液等，以技術驅動的花草茶正成為新的熱門品類。
老品牌也立起了“新人設”。國人對傳統國貨品牌有著深厚感情，會因為其創造性的舉動而重新關注。
比如1983年創立的旺旺，其深入人心的IP形象再創作，與年輕潮牌花式跨界聯名。新疆原生啤酒品牌烏蘇也樹立了“實力硬核”形象，以“勁兒大”的產品特性獲得“硬核大烏蘇”的稱號。王老吉將中國文化與品牌文化相結合，姓氏圖騰罐一度成為“網紅”賣斷貨。
人們對于中式的印象正在悄然變化，新中式代表著創新、口味豐富及健康。喜愛“新中式”的人群以90后、00后女性為主。
03■
情緒價值，
背后的流量密碼
春季的櫻花味、草莓味，夏季的番茄味、青檸味，秋季的枇杷味、桂花味，冬季的焦糖味、提拉米蘇味……“應時而食”體現了舌尖上的四季更迭，帶給人們“限定驚喜”。
熟悉口味加意外品類的“X口感”橫跨多品類，打造反差新滋味。爆漿感的豆腐零食、氣泡茶或氣泡酒、“厚”感蛋糕或咖啡、軟糯感的麻薯，都是意想之外的“對對碰”，豐富口感帶來新的驚喜。
很多品牌正在迎合年輕人的這種趨勢，把踏青、春游等場景元素結合在春日限定的產品中。時趣研究院通過研究發現，長期來看，品牌對春日特定元素的利用熱情依舊存在，而消費市場的核心是消費者，像虛擬偶像、潮玩等IP正在成為與年輕人溝通的出圈方式之一。
在具體的操作中，該如何用創新及內容的生產力激活消費者的情緒價值？
隨著近幾年新消費的興起，很多品牌開始注重和目標受眾的直接溝通，而這種溝通也不僅僅停留在表面，“情緒的激活需要話題，需要互動，品牌為消費者注入體驗式營銷的同時，也引發著消費者的自主分享傳播，在影響力、銷量、口碑等方面制造著正向反饋”。
這里面有幾個營銷的關鍵點。第一個關鍵點就是要充分了解品牌的受眾群，“不僅僅是年輕人，應該了解的是品牌要影響的人群在關注什么和討論什么。認知到目標消費群真正在意的因素后，第二個關鍵點就是運用創意和創新。”李志起強調，這種創意要帶有引領性和話題性。
第三個關鍵點是營銷的數據化。
“這種季節性的創意實際上是在特定的時間內要達到意見領袖、引起爭論和共鳴從而促進銷售和關注度，乃至提升消費者體驗與互動的目的，所以數據化的運用十分有必要。”
通過時趣洞察引擎檢索#優酸乳櫻花星球愛了#戰役，相關話題閱讀量達到了1.8億，討論數達到了176萬。專家分析，這說明品牌為消費者注入體驗式營銷的同時，也引著發消費者的自主分享傳播，在影響力、銷量、口碑等方面制造著正向反饋。
“有了數據才有進一步的傳播，而迭代的傳播是憑借消費者的興趣和口碑。”以小紅書為例，元氣森林為主題的筆記高達6萬+，博主們也展開花樣“種草”，比如根據元氣森林包裝調出的夏日清新色卡，將新年祈愿與元氣森林新年“福氣瓶”結合，直接拉滿新年氛圍。
小結
一個好品牌具備持續提供情緒價值的能力。
只有在一次次與用戶的情感溝通當中，才能穩固占領消費者心智，成為真正意義上的“非你不可”。
身處多元化、個性化的消費時代，人們的需求不斷更迭，情緒價值變得越為重要。不論從哪一維度，只要“拿捏”住消費者的情緒，自然也就輕易“拿捏”住消費者的錢包。
然而“情緒價值”也是一把雙刃劍，品牌如若沒有一顆正直謙卑、全心服務于消費者的初心，則極容易濫用亂用，最終也將受到情緒價值的反噬。
畢竟消費者需要的是一款真正能夠帶來美好、感動與撫慰的好產品。
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