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1、就象一般洗米一樣的洗 沙米乃出自沙漠的天然綠色健康食品，吃沙米粉得看各人的口福了，尋常難得一嘗的沙米是一種叫“沙蓬”的植物的籽實，出產于大漠之中。

2、金秋十月，沙米成熟，是采集的最好時節。

3、住在沙漠邊上的莊戶人，便帶著布單子、柳木棍去“打沙米”。

4、將布單子鋪在沙灘上，把沙蓬棵子摁在布單上，用棍子敲打，沙米便落在布單上。

5、采回曬干、碾去皮。

6、做涼粉時先用清水泡米粉一兩個時辰，使軟，攏一把白凈光潔的麥桿，鋪在案上，將泡軟的沙米倒在麥桿上，揉搓成細漿，用細籮濾過．粉漿入鍋燒開，煮一袋煙功夫就可倒入盆中晾涼，切細條，拌調料，風味首屈一指。

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