您好,肖大哥就為大家解答關于蝦餃皇和蝦餃的區別，蝦餃皇相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、蝦餃皇的做法 做法：蒸 口味：咸鮮味 人數：3人份 準備時間：10分鐘 烹飪時間：<5分鐘 澄粉100克 蝦仁（紅蝦仁300 淀粉50克 調料食鹽1小匙 香油1大匙 水200克 豬油 板5克 將蝦洗干凈，剝掉蝦殼用牙簽把蝦腸挑出來把蝦仁清洗干凈把清洗干凈的蝦仁放在廚房紙上吸干水分把蝦仁放碗內，加入鹽、1小匙生粉用手抓揉至起膠后加一大匙油。

2、放冰箱冷藏備用將100克澄粉、30克生粉過篩進盆內，加入200克剛燒開的水一邊加一邊用筷子攪拌攪拌成糊狀把面糊放在案板上，加入余下的20克生粉用手不斷搓揉均勻加入5克豬油繼續搓揉成光滑的面團將面團搓揉成條用刀將長條分成10克一個的小面團取一個小面團。

3、用手壓扁用搟面棍搟薄，搟成薄圓面皮在面皮上放上蝦仁將右端邊角捏信，右手拇指向外推內側皮。

4、食指將外側皮形成褶折，右手拇指將褶折捏緊，重復步驟至左端餃邊捏牢最后封口。

5、包成彎形（如果不會包的，就包其它餃子款也行）蒸籠里鋪上油紙或是青菜葉，將做好的蝦餃放在蒸籠里大火蒸4-5分鐘。

6、美味的蝦餃皇就出籠了。

本文就講到這里，希望大家會喜歡。