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1、糖尿病飲食指南如下: 澤糖米米飯 標準米100克,清水約200克,把米淘干凈,放入小盆中,加水。
2、上屜旺火蒸約30分鐘即可。
3、成品的營養成分:熱量324千卡,蛋白質8克,脂肪1.5 克,碳水化合物69.5克。
4、100克生米,蒸熟后約重285克,而且蒸米飯可以比撈米飯和燜飯可以少損失營養成分。
5、 2、大麥米粥 大麥米100克,清水800克,紅豆20克,將大麥米、紅豆洗凈,用水稍泡一下。
6、將米和豆放入鍋中,加水,旺火煮開后,改文火,約2小時即可。
7、成品的營養成分:熱量401千卡,蛋白質12克,脂肪5克,碳水化合物77克。
8、 3、小米飯 小米100克,清水200克,小米擇去沙子,洗凈,加水上鍋燜約40分即可。
9、成品的營養成分:熱量362千卡,蛋白質10克,脂肪2克,碳水化合物16克。
10、 4、玉米渣粥 玉米渣100克,清水800克,薏米20克。
11、將薏米洗凈,淘干,將玉米渣放入鍋中加水,上火煮開,加入薏米,小火煮約2小時,待粥粘稠即可。
12、成品的營養成分:熱量431千卡,蛋白質12克,脂肪3.5克,碳水化合物88克。
13、 5、牛肉面 ? ? ? 標準面粉100克,瘦牛肉50克,醬油10克,料酒5克,小白菜250克,蔥5克,花椒3粒,鹽3克,清水適量。
14、 1)牛肉洗凈,切成小塊。
15、用醬油、鹽、花椒、料酒浸泡約1小時,放入鍋中煮沸后,改小火燉熟即成。
16、 2)小白菜、蔥洗凈,小白菜切成寸段,蔥切成蔥花。
17、 3)將白面用清水和好,搟好切成面條。
18、 4)燒一鍋開水,水開后,先燙小白菜,并撈出瀝干。
19、在將面條下入鍋煮熟,撈出盛在碗里撒上蔥花小白菜澆上一牛肉及牛肉湯即成。
20、 ? ? ? 成品的營養成分:熱量472千卡,蛋白質22克,脂肪8克,碳水化合物78克。
21、 6、蕎麥雞絲面湯 蕎麥面100克,雞肉50克,大料一粒,花椒3粒,姜3克,蔥3克,香油3克,醬油5克,鹽5克,干蝦仁5克,菠菜100克,醋3克,清水適量,花生油7 克。
22、 1)用水調面,合成面團,不能過軟,把面搟成薄片,若粘,可多撒干面粉。
23、折成兩疊,用刀切成面條。
24、 2)將雞肉洗凈,放入清水中煮開,除去浮沫,加入蔥、姜、大料,煮約1小時至熟。
25、 3)干蝦仁用溫水泡開。
26、 4)炒勺放油,旺火燒熱后,先煸炒干蝦仁,并放入鹽及花椒,撈出花椒后,即放入清水。
27、煮開下面和菠菜、醬油等。
28、待面條熟了即澆上香油和醋,并將雞肉切成絲擺在面上即可食用。
29、 成品的營養成分:熱量539千卡,蛋白質25克,脂肪15克,碳水化合物76克。
30、面富于彈性,口感津津有味,湯汁濃稠鮮美,為保健食品。
31、 7、標準粉饅頭 標準面粉100克,面粉少許,食用堿少許,清水約50克(若用鮮酵母可不用面肥和堿)。
32、 1)先用水把面粉和面肥和好,放與溫暖處,待面發起后,加入食用堿(食用堿可調成液狀)。
33、 2)將加好堿的面團揉勻,揉成底平面圓的饅頭形,上屜蒸半小時即成。
34、 ? ? ? 成品的營養成分:熱量354千卡,蛋白質10克,脂肪2克,碳水化合物74克。
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