大家好，小原來為大家解答以上問題。苦瓜怎么炒好吃又不苦，苦瓜怎么炒好吃又不苦，2個技巧交給你很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、廚師教你兩項技能：

2、(1)去瓤要干凈：要想苦瓜不苦，必須在去瓤的過程中去凈。

3、(2)苦瓜要腌制：想讓苦瓜不苦，提前加鹽腌制幾十分鐘，然后把苦水擠出來，再沖洗一遍，再擠出來，這樣苦瓜的苦瓜就基本去掉了。

4、苦瓜去瓤，切片，放入鍋中，加鹽，腌制5分鐘，控制苦瓜水分。熱水加鹽，苦瓜焯一下，撈出冷水，雞蛋打散，加鹽拌勻。鍋里燒熱油，倒入蛋液苦瓜，翻炒均勻，出鍋裝盤。這個炒苦瓜簡單好吃不苦！

本文到此結束，希望對大家有所幫助。