大家好，小原來為大家解答以上問題。胡辣羊蹄的做法，如何做胡辣羊蹄很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、先將羊蹄清洗脫毛，然后去除蹄殼，用火把烤蹄面，燒掉看不見的細毛，最后用堿水沖洗干凈。

2、將八角、茴香、肉桂、干姜和香脂葉加入鍋中，制成鹽水。

3、然后在鍋中加入大量的干紅辣椒、花椒、蔥和少量的姜。

4、羊蹄在老湯鍋里燉好后，放在盤子里，將羊蹄腌制至熟透。羊蹄本身沒有肉，只有一層皮。注意不要太爛，導致骨肉分離的悲劇結局。

5、腌好后撈出，用花椒、麻辣面等調料拌勻，也可以倒點剛剛腌好的湯。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。