大家好，小淋來為大家解答以上問題。辣椒紅色素粉末，辣椒紅色素的提取很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、內容簡介：辣椒是陜西省最重要的土特產之一。

2、陜西辣椒不僅種植面積大、產量高，而且辣味濃、色澤紅亮。

3、據測定，秦椒成熟干粉中辣椒色素的含量為10-13%，是一種極具開發價值的農產品資源。

4、辣椒色素是熟辣椒中含有的天然色素。

5、其主要成分為胡蘿卜、辣椒紅色素、辣椒紅色素，屬于葉黃素。

6、由辣椒粉提取，烘焙成粉狀色素，可廣泛用于食品、醫藥、化妝品。

7、目前，在全世界提倡使用天然色素作為食用色素的情況下，開發和應用辣椒紅色素具有重要意義。

8、辣椒色素易溶于水，耐熱、耐鹽、耐酸、耐金屬、耐微生物，著色能力強。

9、是一種優質的天然食用色素。

10、與常見的天然色素相比，不僅價格昂貴，而且成本低廉。

11、目前，一些發達國家已將其廣泛應用于食品和飲料行業，從而取代了合成紅色素，市場前景廣闊。

12、從辣椒中提取和食用的辣椒色素產品主要指標：顏色和形狀：深紅色或紫色粉末；氣息和味道：辣椒少許，無異味；顏色：110-120。

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