在南方人中我應該算是山西面食的忠實擁躉，如今開遍大江南北的“西貝莜面村”雖然能解一下饞，哪能和真正踏足山西飽餐面食來的過癮。來到以面食為主的山西，我要天天吃面、餐餐吃面。

早就耳聞太原的山西面食博物館是個既可以參觀面食制作過程，也可以吃面食的地方，心中還是對這樣的博物館很有期待的，來到太原的第一天面食博物館走起。

打了輛出租車告訴司機：去山西面食博物館。司機說：你們是去山西會館吧，說了半天才弄明白，原來太原有好幾家山西會館都是可以參觀的面館。司機說帶我們去位于體育路的山西會館總店，據說跑男在太原做節目來的就是在這一家，是最正宗的。

這家總店里配有專門的講解員，一進大門講解員就熱情的迎上來，帶著參觀游覽。面食在山西有著悠久的歷史，店里收藏了很多從山西各地民間收集來的和面食種植、制作有關的老物件，裝點得整個會館既有文化氣息又很有年代感，還有滿滿的煙火氣，整個參觀過程大概20分鐘。

講解員告訴我們：山西會館太原有好幾家，每家的特色不同，但都有同一個廣告詞“能吃飯的博物館，山西人的會客廳。”廣告詞很形象的把山西這個面食大省人民的熱情表達得淋漓盡致。然而參觀之后我們并沒有在這里進餐，既然這樣的山西會館有好幾家，我們還想多看看。在店門口的檔口買了兩個餅子準備明天當早餐，繼續去下一家山西會館：“山西面食博物館”。

從這家總店出來乘坐公交車去原來計劃要去的山西面食博物館，和剛才那家總店不同，這家的門面招牌上除了掛著“山西會館”的牌匾。還多了一塊“山西面食博物館”的招牌。

這家的店堂要比剛才那家總店高大寬敞許多，可惜因為疫情的緣故，大堂面食制作表演取消了，免費的參觀游覽項目也取消了，來這里就只能吃面了。幸虧我們剛才已經參觀了一家面食會館，也算不遺憾了。

按照店員的推薦點了：四大粗糧套面、四大細糧套面、定襄蒸肉、麻油白菜燉豆腐。四大粗糧套面、四大細糧套面應該是針對游客推出的套餐，每款面一小碗兩口就能吃完，既能嘗個新鮮又不會太占肚子吃不下別的，能夠一次性把山西最有代表性的面食都嘗了，店家的這個做法也算貼心了。

定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色名吃，相傳為當地進貢宮廷之貢品，現在也是當地民間宴席必備佳肴之一。因為不敢吃肥肉對這道定襄蒸肉有點擔心，只因這道菜太有名氣，抱著當地名吃無論如何都要嘗嘗的精神才點的這道菜。先嘗一小口竟然很可口，定襄蒸肉食材主要以精瘦豬肉為主，輔以淀粉、植物油及各種調味品制成。難怪吃起來一點都不膩。

麻油白菜燉豆腐看菜名就是我喜歡的，尤其喜歡里面的鹵水豆腐和平日里吃的石膏點豆腐完全不一樣，帶著豆香味，白菜選的都是最嫩的菜心。

這里的菜品確實不錯，分量也足夠大，山西人的大氣豪爽都體現在菜品的分量上了。

比較到過的兩家山西會館：山西會館總店讓人感覺更接地氣，很有本地特點，食物看起來大多樸實無華，食客基本上都是本地人。面食博物館更高大上一些，在游客中知名度更高，顧客本地人游客兼有。如果有機會的話我還想去嘗嘗總店做的面食，那應該是我喜歡的更具市井的味道。