您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。生鐵鍋哪個好，生鐵鍋哪個牌子好相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、還是生鐵的好。

2、其實各種鐵鍋的差別不大，黑與白，精與糙，都是制作工藝上的不同，用來滿足大家不同烹調環境的需要，選一個質量好的鐵鍋才能用的舒心，長久。

3、 鐵鍋 鐵鍋是由無機鐵制成，也就是人們常說的“生鐵”。

4、這種鐵能形成可溶性鐵鹽，容易被人體吸收，補充人體功能所需的鐵質。

5、并且，使用鐵鍋對人體健康來說尚未發現有什么不好。

6、在選用鐵鍋烹調食物時如果再放點醋之類的作料，鐵的溶出量將會更多。

7、但應該注意的是，鐵鍋中溶出的鐵需要在還原性物質的協助下，才能轉變成人體需要的二價鐵。

8、這種還原性物質就是在蔬菜、水果中所富含的維生素C，因而在日常膳食中注重蔬菜和水果的攝入量，有利于促進鐵對人體的吸收和利用。

9、 ?選購時要看鍋面：鍋面光滑，但不要求平滑如鏡，表面有不規則的淺紋是正常的但如果紋路太密，則是次品。

10、 察點：“小凸起”可用砂輪磨去，“小窩坑”質量差，一些賣鍋者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷幾下才能使其暴露。

11、 檢查鍋底：鍋底越小，傳火越快，省燃料，省時間。

12、 檢查厚度：鍋有薄厚之分，以薄的為好，鑒別時可將鍋底朝天，用手指頂住凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手指震動越大者越好。

13、識“金相”：有銹斑的鐵鍋說明存放時間較長，鐵鍋的存放時間越長越好。

14、 （1）生鐵鍋有灰口鐵和白口鐵兩種，用手輕輕拍擊鐵鍋內壁，如聲音喑啞，不起共鳴，就是優質灰口鐵；如聲音宏亮悅耳，久久不息，就一定是白口鐵。

15、 （2）好的生鐵鍋應該內外光滑、厚薄均勻。

16、購買時，可將鍋放在平整的地方，如厚薄不勻，鍋會傾向厚的一邊。

17、 （3）質量優痕的生鐵鍋不應有砂眼，鍋底及鍋耳應該平整端正。

18、 （4）新鍋使用前，可在鍋內放些木屑稻草，引火烘一下，可改善它的硬而脆的性質，然后用小石塊把鍋打磨光滑，再用棉花蘸油擦拭幾遍。

19、 （5）使用時需先向鍋內倒水或油，再點火將鍋燒熱。

20、 （6）如燒焦了底，就冷卻后再放涼水浸泡。

21、 （7）鍋底應盡量避免與濕煤接觸，以免生銹脫落。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。