您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。燉鴿子的做法大全，燉鴿子的做法相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。

2、鴿子肉的做法很多種，烤、燉等。

3、今天分享一下燉鴿子的相關做法。

4、食材食譜熱量：100.5(大卡)主料鴿子1方法/步驟一、香菇燉鴿原料：乳鴿二只，金華火腿40克，香菇40克，瑤柱二粒，淮山十片，杞子一湯匙，元肉十粒，姜三片步驟：乳鴿剝凈，除去內臟，放入沸水中燙片刻，以去血水，取出隔去水分，放燉盅內，上放姜片。

5、2、香菇用水浸軟，洗凈去蒂，與各料同放入燉盅內，淋下一湯匙紹酒，注入適量沸水，蓋上盅蓋，放沸水鍋內，經慢火燉約三小時左右即成，放入各種調味即可。

6、二、綠豆乳鴿湯原料：乳鴿、綠豆、陳皮、清水、鹽步驟：鴿子洗凈，把身上的細毛清理干凈，將鴿子屁股那塊肉切掉，從胸部切開，把里面的肺和血塊清理干凈。

7、2、把鴿子切成對大塊。

8、3、綠豆清洗干凈備用。

9、4、把鴿子和綠豆放進湯鍋里，陳皮用水泡開，清洗干凈，放進鍋里。

10、湯鍋內加進適量的水（喜歡喝稠點的就少加點水，喜歡喝清湯的就多加點水）蓋上鍋蓋，開大火燒。

11、5、燒開后，把上面的浮沫用湯勺撇去。

12、再把爐火調到最小。

13、6、煮1-1.5小時左右，關火前加鹽即可。

14、不喜歡綠豆殼的可能把殼給撈出來。

15、三、枸杞燉鴿子原料：鴿子，料酒，姜片，天麻，枸杞，鹽步驟：鴿子清理好割掉屁股，清洗干凈，放入加料酒，姜片的沸水鍋里焯水后撈出洗凈。

16、2、把燉鍋里加入足夠量的清水，放入姜片，蔥段，天麻和鴿子。

17、3、大火燒開后轉小火慢慢燉到鴿子熟爛。

18、撒一把枸杞，加鹽調味后再燉15分鐘左右即可。

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