您好,肖大哥就為大家解答關于四季豆中毒最快的解毒，四季豆中毒相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、蕓豆是人們四季普遍食用的蔬菜，其中毒一年四季都有發生，但在下霜前后多發。

2、專大屬量的事實表明，蕓豆的中毒主要與烹調制做方法不當有關。

3、如吃蕓豆包子、餃子、餡餅、急火炒蕓豆及各種涼拌蕓豆等，都容易引起中毒，而吃熟透的燜蕓豆從未發生過中毒。

4、這是因為生蕓豆所含的毒性物質可被持續高溫破壞，加熱不充分而毒素未被破壞，食入后就可引起中毒。

5、所有引起中毒的蕓豆均有一個共同的特點，就是“菜豆顏色尚未全變，嚼之生硬豆腥味濃”。

6、 治療要點通常吐瀉之后很快自愈，吐瀉嚴重者可靜脈滴注糖鹽水和維生素C，以糾正水鹽紊亂，并促使毒物的排泄。

7、治療原則是： （一）排除毒物：催吐，洗胃，輸液，利尿。

8、 （二）對癥處理： 1．胃腸炎可應用顛茄類藥物，嘔血者應用止血劑。

9、 2．溶血時應用碳酸氫鈉堿化尿液，早期應用腎上腺皮質激素，必要時輸血 。

10、有凝血現象時，可給予低分子右旋糖酐、肝素等。

11、 預防措施 避免蕓豆中毒要點是要炒透煮爛，以便破壞其中的毒素，還要注意一次不要食用太多。

12、無論采取何種制作方法，最好先將其用冷水浸泡或開水焯后再烹飪，以保證其加熱充分，使之熟透。

13、蕓豆最好燉食，炒食時應使炒蕓豆顏色全變，里外熟透，吃著沒豆腥味。

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