您好,肖大哥就為大家解答關于多肽是什么成分，多肽是什么相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、氨基酸。

2、勝肽簡稱肽，又稱縮氨酸，是介于氨基酸和蛋白質之間的物質。

3、氨基酸的分子最小，蛋白質最大，兩個或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽，多個肽進行多級折疊就組成一個蛋白質分子。

4、蛋白質有時也被稱為“多肽”。

5、肽是精準的蛋白質片斷，其分子只有納米般大小，腸胃，血管及肌膚皆極容易吸收。

6、二勝肽(簡稱二肽)，就是由二個氨基酸組成的蛋白質片斷。

7、多肽是α-氨基酸以肽鏈連接在一起而形成的化合物，它也是蛋白質水解的中間產物。

8、由兩個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫做二肽，同理類推還有三肽、四肽、五肽等。

9、通常由10~100氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫多肽。

10、它們的分子量低于10，000Da(Dalton道爾頓)，能透過半透膜，不被三氯乙酸及硫酸銨所沉淀。

11、也有文獻把由2~10個氨基酸組成的肽稱為寡肽(小分子肽);10~50個氨基酸組成的肽稱為多肽;由50個以上的氨基酸組成的肽就稱為蛋白質。

12、常見的有二肽(Dipeptide)，三肽(Tripeptide)，甚至多肽(Polypeptide)等，而2~20肽屬于寡肽(Oligo-peptide)，20~50肽屬于多肽，通常十肽以下者較具醫藥及商業實用性。

13、肽可由膳食蛋白質(Dietary protein)通過化學方法水解出來，也可以人工方法取得.系由兩個或以上的氨基酸(Amino acids)聚合所構成，在細胞生理及代謝功能的調節上甚為重要。

14、肽大多性質不穩定，長期貯存宜防潮，放在4℃以下的地方。

15、肽(Peptide)是由氨基酸的胺基(-NH2)和羧基(-COOH)脫水縮合形成肽鍵后，形成的鏈狀分子。

16、肽鍵是由一個氨基酸與次一氨基酸的胺基，行脫水縮合反應而成的-CO-NH-鍵，具有雙鍵的性質,與鄰近共六個原子在同一平面上,因此C-N不可自由轉動，肽鍵是構成蛋白質架構的連系帶。

17、對于含半胱氨酸，甲硫氨酸或色氨酸的肽，脫氧緩沖劑對其溶解必不可少，這類肽易于空氣中氧化。

18、含谷氨酰胺或天冬酰胺的多肽也容易降解。

19、多肽在-20℃很穩定，特別是冷凍干燥并保存在干燥器中，在將它們暴露于空氣之前，冷凍干燥多肽可以放于室溫。

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