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煮綠豆湯，以下哪個操作是正確的？

回答：蓋上鍋蓋煮。

答案分析

不能煮太久。

綠豆湯想要達到良好的清熱效果，建議不要長時間熬煮。

水的比例控制得很好。

綠豆與水的最佳比例為1:10，煮3-5分鐘即可。這種煮出來的綠豆湯不僅色澤翠綠，而且清熱效果最好。

繼續煮綠豆。

把綠豆湯拿出來后，可以把豆子煮開，用開水沖著吃。要想達到(解)毒的效果，需要長時間熬煮。因為解的毒性，你得煮綠豆。

此時解暑效果雖差，但清熱解毒效果更強。至于解渴消暑，主要是因為綠豆湯可以快速補充體液和流失的礦物質，從而達到解渴消暑的目的。它的主要作用是依靠綠豆中的鉀、鎂等礦物質，和補充咸飲料是一樣的。

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