大家好，小晉來為大家解答以上問題，菱角怎么剝皮最快最好，菱角怎么剝很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、將荸薺放在案板上，將荸薺的肚子朝上，按下荸薺較長的對角，用刀將荸薺切成兩半，將荸薺殼向肉的方向推，然后將荸薺殼翻出來，白色完整的荸薺肉就出來了；將生荸薺用清水洗凈，用刀將底部和兩邊切掉，然后將雙手放在荸薺的兩個角上掰斷，同時用大拇指按在荸薺的凹部，這樣荸薺的殼就可以和肉分開，形狀也不會被破壞；如何清洗菱角：將菱角放入清水中浸泡半小時左右，然后將菱角表面的污垢洗去。荸薺生長在池塘中，因此可能會受到包囊等有害寄生蟲的污染。如果要生吃，必須用開水燙5分鐘以上，或者在烈日下暴曬1天。

2、營養】:菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸和多種維生素，如維生素B1、B2和C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃荸薺可以補五臟，治百病，還可以輕身。所謂輕皮，即有減肥健身的功效，因為菱角不含使人發胖的脂肪；功效：食用荸薺可健脾益氣，壯大腿膝，強筋補氣，抗癌，減肥，緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面部黃水瘡、皮膚疣等皮膚病。

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