大家好，小晉來為大家解答以上問題，蘆筍是什么東西長出來的，蘆筍是什么很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、蘆筍可食用的部分是它的莖，可以用來炒菜或做湯。吃起來鮮嫩可口，嫩滑可口。蘆筍已有2000多年的栽培歷史。17世紀傳入美國，18世紀傳入日本，20世紀初傳入中國。全世界都有栽培，以美國的數量最多。

2、蘆筍嫩莖富含蛋白質、維生素、礦物質、人體所需的微量元素等。此外，蘆筍含有獨特的天冬酰胺和多種甾體皂甙，對心血管疾病、水腫、膀胱炎和白血病有效。因此，長期食用蘆筍有益于脾胃，對人體多種疾病有一定的治療作用。蘆筍已成為健康蔬菜之一。目前國內外有很多以蘆筍為主要原料的抗癌藥和保健品，這是它能在世界上大面積種植并暢銷的重要原因。

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