您好,肖大哥就為大家解答關于油蔥鯧魚，油蔥相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、將小洋蔥（一定要是小的），切成薄薄的小洋蔥圈2、在切好的小洋蔥圈中放入少許淀粉，用手混合均勻。

2、并將小洋蔥圈拆散3、用過將豬油或雞油融化，制成葷油4、中火燒熱鍋中的葷油，待燒至五成熱時將小蔥蔥絲放入。

3、半炸半炒慢慢將其中的水汽蒸發干5、待小洋蔥絲逐漸浮起，呈微黃色時，迅速撈出瀝干油分。

4、再平攤在廚房織巾上充分吸干油分并晾涼6、將油蔥放入密封袋中，用搟面杖壓成碎屑。

本文就講到這里，希望大家會喜歡。