近期，由于印度全國范圍內西紅柿的短缺，作為印度烹飪的主食，西紅柿的價格飆升了400%以上。
據《衛報》7月10日報道，西紅柿短缺源于2023年印度西紅柿豐收期間不規律的天氣，包括最近幾個月反常的高降雨量，這減損了正在生長的作物，并助長了危險的真菌病。
當地時間2023年7月4日，印度加爾各答菜市場，攤販售賣的西紅柿。視覺中國 資料圖
印度孟買或德里等城市的居民過去只需支付40盧比（約合人民幣3.50元）就能買到一公斤西紅柿，但現在價格已經飆升至160盧比（約合人民幣14.01元）甚至更高，印度低收入家庭普遍負擔不起。
隨著西紅柿突然成為一種稀有商品，印度全國各地的一些農場和運輸車輛成為了小偷的目標。
據英國《獨立報》7月10日報道，一輛載有數噸西紅柿的卡車于7月8日前往印度卡納塔克邦首府班加羅爾的一個市場時遭到幾名男子的襲擊。這幾名男子指責司機撞了他們的車輛，隨后搶走了司機的錢，還帶著這批貨物離開。
據一位印度農民達里尼（Dharini）稱，上周她位于卡納塔克邦農場中價值250萬盧比（約合人民幣22萬元）的西紅柿在一夜之間被盜。一些不明身份的人闖入田地，偷走了大約50到60袋農產品，毀壞了剩下的田地后離開。
印度貿易商警告稱，由于最近的季風和大雨破壞了更多西紅柿作物，未來幾天價格可能會創下每公斤200盧比（約合人民幣17.52元）的歷史新高。每年7月通常是西紅柿的高價季，但消費者表示他們從未見過如此高的價格。
西紅柿短缺甚至影響到麥當勞在印度的分店。在印度北部、東部和南部的分店，由于西紅柿供應不足，漢堡等其他菜品中不再使用西紅柿。印度北部一家麥當勞經營者證實，“一些地區的農田出現季節性作物問題〞，導致“沒有足夠符合我們質量標準的西紅柿〞。他補充道：“我們應該很快就能重新將西紅柿列入菜單”。
值得注意的是，人為造成的環境危機使極端降雨愈發普遍和劇烈，并使熱浪的發生頻率上升。幾位小規模西紅柿種植者稱，就產量和利潤而言，目前是他們損失最嚴重的季節之一。印度哈里亞納邦的番茄種植戶阿爾溫德?馬利克（Arvind Malik）稱，雖然他們每年通常出售3萬公斤西紅柿，但今年的豐收量只有往年的一半，他現在負債累累。
幾個月前，西紅柿的售價僅為1.5盧比（約合人民幣0.13元）每公斤，低于成本，因此種植戶不得不將西紅柿傾倒在街頭。馬利克說：“（當時）我們不再出售西紅柿，因為這完全是虧本買賣。”然而，2023年6月，隨著供應短缺，西紅柿價格開始飆升，但馬利克已無貨可賣。
除此之外，洋蔥、生姜和辣椒等農產品也由于天氣原因價格上漲。貿易商表示，可能需要長達3個月的時間才能回歸正常供需和價格，而這可能會加劇印度消費者的不滿。