您好,肖大哥就為大家解答關于食用醋是酸性還是堿性食物，醋是酸性還是堿性食品相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、醋是堿性食物！首先要弄清楚什么是酸性食物和堿性食物。

2、凡含氯、硫、磷等非金屬元素較高的食物，因其被攝入人體后最終的代謝產物呈酸性，故稱為酸性食物。

3、常見的酸性食物主要有：魚、肉、禽、蛋類，大米、玉米、大麥、白面等谷類和花生、榛子、核桃等堅果類；還有啤酒、紫菜、蘆筍等。

4、含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較高的食物，因其被攝入人體后最終代謝產物呈堿性，故稱堿性食物。

5、常見的堿性食物主要有：蔬菜、水果、牛奶、大豆及豆制品、杏仁、栗子、椰子等。

6、這就是說，酸性食物和堿性食物并不足憑口感來定的。

7、如水果因其給人的味道是酸的，就說水果是酸性食物是不科學的，是認識的一個誤區。

8、健康人的體液呈弱堿性(pH值為7.3—7.4)。

9、但是由于食物在體內分解會產生焦性葡萄糖酸、乳酸、脂肪酸。

10、又由于工作疲勞、飲食過度、飲酒過量等，使得體內殘余物質未除，產生有害的渣滓，因而引起人的疲勞，這時人的體液是呈弱酸性(pH值為6.8—7)。

11、日本學者長田正松自1971年以來致力于醋的醫療功能的研究。

12、他認為，在所有藥物與食品中，醋是惟一能直接使人的體液呈現正常的弱堿性的食品。

13、他說的醋包括食用醋中的醋酸和檸檬酸等。

14、醋酸是有機酸，呈酸性，它怎么能使乳酸、焦性葡萄糖酸在體內變成弱堿性呢?英國學者克里比斯曾發現了“克氏循環”，因此克里比斯獲1953年諾貝爾化學獎)。

15、在這循環中，醋酸與乳酸、檸檬酸與焦性葡萄糖酸結合(反應)，會放出二氧化碳和水，而二氧化碳則由肺部排出，因此減低了血液中的碳酸成分，使體液呈弱堿性。

16、人們在服用醋2小時后，尿液將變清澈。

17、醋還能使人對任何食品都感到味美，這也是人類適量服用醋可消除疲勞、提高預防疾病的能力、長保健康的原因。

18、是堿性食品醋屬于酸性，醋里含有醋酸。

19、醋的本性就是酸，當然是屬酸性了。

20、醋是酸的，可進入人體后，就變成了堿性食物。

21、眾所周知，食物可分為堿性食物和酸性食物兩個大類，人們進食必須酸堿食物搭配才能維持體內血液酸堿度即PH值的平衡。

22、所謂酸性和堿性食物，并非由口感或味覺來識別，主要是看食物被機體吸收氧化后所蘊含的化學元素來作為鑒別的依據。

23、大凡含氮、硫、磷等非金屬元素較多的則為酸性食品，而含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是堿性食品。

24、并非味道酸的就是酸性食品，比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它們非但不是酸性食品，恰恰相反，卻是典型的堿性食品。

25、又如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等，則不是堿性食品，全都屬于酸性食品。

26、醋當然是酸性食品。

27、里面含有醋酸，當然是酸性的屬于咸性的，只是有酸味醋的性質是酸性的，但屬于堿性食物醋雖然酸但屬于堿性食物！。

本文就講到這里，希望大家會喜歡。