大家好，小橙子來為大家解答以上問題。菠蘿古老肉的正宗做法，菠蘿古老肉經典做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、瘦豬肉300克、菠蘿300克、鮮青紅椒20克、干紅辣椒0.5克、干青椒2克、白醋10毫升、番茄醬20克、生粉14克、白糖35克、精鹽4克、味精2克、料酒6毫升、花椒0.2克、全蛋25克、山楂片4克、食用油100克。

2、將瘦豬肉切成約0.7cm厚的厚片，加入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒，拌勻，腌制入味，青椒、菠蘿切成三角片。

3、雞蛋豬肉切片，拍干淀粉。

4、將白醋、番茄醬、白糖、精鹽、山楂片、胡椒粉混合調汁。

5、在熱油鍋里油炸豬肉片。

6、鍋里放油，爆香蔥、蒜、青紅椒，放入鮮青椒、紅椒、菠蘿，翻炒至熟，加入調好的汁勾芡，再放入炒好的豬肉翻炒。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。