您好,肖大哥就為大家解答關于haccp認證，haccp相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、HACCP表示危害分析和關鍵控制點。

2、確保食品在消費的生產、加工、制造、準備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學、合理和系統的方法。

3、但不代表健康方面一種不可接受的威脅。

4、識別食品生產過程中可能發生的環節并采取適當的控制措施防止危害的發生。

5、通過對加工過程的每一步進行監視和控制，從而降低危害發生的概率。

本文就講到這里，希望大家會喜歡。