大家好，小李來為大家解答以上問題。皮凍的正確做法，豬皮凍的正確做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、豬皮洗凈，放入鍋內，加水煮沸，再加些料酒去腥。

2、蓋上鍋蓋煮5分鐘，就可以把豬皮拿出來用水沖一下了。

3、把豬皮上的油脂刮掉，切成小條。

4、將豬皮用熱水洗幾次，洗完后放入鍋中，加入一些大蔥、八角、生姜，然后加入清水，清水與豬皮的比例為1，333，603(即1斤豬皮加3斤水)，再加入適量料酒去腥。

5、大火煮開，煮開后撇去表面浮沫，再小火煮1小時。全程不要蓋鍋。煮好后，夾出姜片，大蔥，八角。

6、放入容器中數小時，等待豬皮凍凝固。豬皮凍凝固后，就可以切片了。用蘸醬蘸著吃很好吃。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。