大家好，小李來為大家解答以上問題。什錦八寶飯的家常做法，什錦八寶飯的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、配料：糯米、蜜棗、地瓜干、山楂卷、葡萄干、蓮子、花生、菠蘿干、桂圓、豆沙餡。

2、糯米用清水浸泡6小時，洗凈后撈出，瀝干。

3、籠中墊上薄布，將糯米松散地放入籠中，用大火蒸30分鐘，制成三分熟的糯米飯。

4、將糯米倒入大容器中，加入白糖攪拌均勻備用。

5、取一個敞口的碗，在碗內壁涂上一層油(防止粘碗)，定期在碗底鋪上蜜棗、地瓜干、山楂卷、葡萄干、蓮子、花生、菠蘿干、桂圓。

6、然后再加一層混合糯米，壓實。再加一層豆沙，壓實。

7、然后放幾顆蜜棗進去，最后放一層混合糯米進去，用碗邊封口。如果想蒸軟，可以在每個米碼后倒一點水。

8、將大碗糯米放入蒸籠，大火蒸60分鐘。

9、稍微冷卻后，用刀或勺沿碗邊輕輕刮一下，用大平板扣在碗上，然后小心地翻過來，把八寶飯倒扣在大平板里。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。