大家好，小李來為大家解答以上問題。魚翅撈飯的正宗做法，怎么做魚翅撈飯很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、配料：魚翅半片、扇貝少許、十三香粉、海鮮醬油、蝦仁少許、蔥、姜、花椒大料、高湯、鹽、味精、食用油、淀粉。

2、魚翅浸泡2小時以上。

3、將泡好的魚翅用清水倒掉，放入冷水鍋中，加入蔥姜沫，煮3分鐘，再用清水倒掉。

4、鍋里放食用油，放入胡椒粉炒，扔掉，炒蝦仁和扇貝，放入海鮮醬炒。

5、加入高湯(我放在冰箱里的大骨湯)，然后加入適量的水和魚翅煮沸。

6、加入鹽和雞精，再加入水和淀粉。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。