大家好，小李來為大家解答以上問題。家常的大餅怎么做，家常的大餅做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、配料：面粉300克。

2、首先，我們和面。煎餅中水和面粉的比例是六磅半。面比較軟，不好操作，剛開始很粘。首先我們用筷子把面條攪成一團，然后在面條里加點食用油，這樣就不容易粘手了。重要的一點是面團要軟，不要薄。

3、把面團烤十分鐘，然后搟成大餅，涂上食用油，撒點鹽。如果喜歡吃其他口味的，可以加點椒鹽粉，五香粉，蔥花。

4、把餡餅一端卷起來，兩頭捏，避免漏油。

5、將面團垂直壓平，松弛幾分鐘，然后搟成大餅。不要搟得太薄，因為太薄搟不出層次。

6、小火加熱平底鍋，刷一層油，放入蛋糕坯，蓋上蓋子，開始翻動。一邊定型一邊翻另一邊，中間翻三圈就熟了。

7、蛋糕烤焦了就鼓起來，里面全是熱氣。可以煎成兩面金黃。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。