大家好，小李來為大家解答以上問題。小嘴魚怎么做好吃，紅燒小嘴魚的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、材料：小嘴魚1條、植物油(黃酒)適量、鹽、生抽2勺、老抽1勺、白醋3勺、白糖1勺、蔥適量、姜片適量、蒜瓣適量、十三香1勺、料酒3勺、八角1個。

2、將小嘴魚的魚鱗和內臟去掉，清洗干凈，瀝干水分備用；

3、然后將小嘴魚全身抹上鹽腌約二至六十分鐘；

4、在魚腌制的過程中，我們可以切蔥、姜、蒜備用；

5、然后在鍋里放適量的油，待油溫起來后將腌制好的小嘴魚放入鍋里炸，待兩面金黃后撈出備用；

6、鍋中留少量油，將蔥姜蒜碎放入鍋中翻炒，然后加入生抽、老抽、白醋、白糖、十三香、料酒，再加入清水150ml燒開；

7、水燒開后，將炸好的小嘴魚放入鍋中燉兩分鐘左右，然后將魚翻面繼續燉兩分鐘左右；

8、最后可以勾一些水淀粉，收汁出鍋。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。