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1、回答 冰糖葫蘆不化的配方： ***玻璃酥 明膠 檸檬酸使用方法如下： 方法一 是大多數人使用效果明顯的 但是由于每個人的工藝材料不同 極少數人使用第二種方法，針對新手首先自己要嘗試做一下不可大量生產，由于本身的技術不成熟等等技巧需要大量摸索。

2、 玻璃酥和明膠的用量為：每10斤糖加入15克左右 檸檬酸每十斤糖加入7-8克 第一種方法：本方法是大多數人使用效果明顯的 將糖放入鍋中加入明膠 攪拌均勻 加入水 加水量在糖的上面即可，開火熬糖3分鐘后加入玻璃酥攪拌均勻，糖快熬好的時候加入檸檬酸 即可 第二種方法：等糖快熬好的時候 即用筷子放入鍋中有拉絲現象 將三者一起加入即可 更多4條 。

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