您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。水煮花生的功效和作用吃法，水煮花生的功效與作用相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、花生營養價值很高，含脂肪40％-50％，是大豆的兩倍。

2、含蛋白質30％左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。

3、而且花生易被人體吸收，消化系數在90％左右。

4、此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。

5、花生保健作用主要有：一是食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。

6、二是花生仁紅衣（花生仁的皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。

7、要充分發揮花生的保健作用，需注意科學吃法：花生不宜生吃：花生含脂肪較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。

8、另外，花生在泥土里生長，常被寄生蟲卵污染，生吃容易引起寄生蟲病。

9、同時，花生常被鼠類污染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。

10、因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。

11、水煮花生營養高：有些人習慣吃炒花生仁或用油炸后吃，這樣會使花生紅衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養價值更高。

12、另外，花生容易感染黃曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，這樣吃更安全。

13、醋泡花生“天仙配”：花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。

14、而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。

15、多吃花生對身體有害：花生富含油脂，不易消化，多食消化不了，引起花生直接排泄。

16、體寒濕滯及腸滑便泄者尊醫囑服食；忌食霉變花生。

17、在食霉變糧食動物實驗中發現，霉變花生用量最小，引發肝癌最快。

18、不明顯的霉變花生，一般是注意不到的，但是致病的危險，不小。

19、適量適時使用，在燥熱的夏季，應減小用量。

20、使其有益無害。

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