大家好，小橙子來為大家解答以上問題。涼菜是什么菜，涼菜介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、涼菜也叫冷菜，是涼菜的一種，吃的時候是涼的。

2、涼菜是宴會必不可少的一道菜。不僅要求烹飪方法，還要求廚師的刀法和拼法。烹飪方面，烹飪種類繁多，可以保證涼菜清爽不油膩，口感分明。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。