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一、含有薄荷成分的食品，吃起來涼涼的主要因為薄荷成分？

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二、2021年3月23日正確答案

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三、答案解析

這種涼涼的感知是因為薄荷里的薄荷醇。薄荷醇為薄荷和歐薄荷精油中的主要成分，以游離和酯的狀態存在。左旋薄荷醇具有薄荷香氣并有清涼的作用，消旋薄荷醇也有清涼作用，其他的異構體無清涼作用。

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