我們今天所說官窯主要是指南宋官窯，那么北宋有沒有官窯呢？是有的，《垣齋筆衡》記載：“政和間，京師自置窯燒造，名曰官窯。”這樣看來，北宋官窯和汝窯燒制宮廷御用之器的時間大致相同。
北宋官窯是在北宋都城汴京燒制，汴京屬于今天開封市地區，開封市地處黃河下游南岸之濱，所以歷史上開封城被黃河洪水淹沒6次，被稱為“城摞城”。而北宋都城汴京也被淹沒，所以北宋官窯窯址淹沒在黃河河道下，所以北宋官窯出土瓷器幾乎沒有。
既然北宋官窯和汝窯燒制時間大抵相同，那么北宋官窯燒制時間也有20年左右，汝窯現存世雖說稀少，但也有70件左右，為何北宋官窯只有寥寥幾件呢？
這就不得不說官窯的規格要比汝窯高，汝窯其實在唐代就開始燒制，只不過到了北宋時期未來迎合宋徽宗，燒制出非常精美的天青色瓷器，宋徽宗非常喜歡，所以被選為貢瓷，擇優進貢送入宮中，而質量稍差一般會作為民窯瓷器進行售賣，屬于官搭民燒。
《武林舊事》記載：高宗趙構，一次路過清河郡王張俊家，于是就去張俊家做客，張俊受寵若驚，在臨別之時送給高宗酒瓶、洗、香盒、盞等16件汝窯瓷器，這個記載也從側面十分清晰地說明了汝窯不但燒制宮廷貢瓷，也會燒制普通瓷器在民間售賣。
而官窯瓷器是專門為宮廷燒制的御瓷，《垣齋筆衡》記載：“政和間，京師自置窯燒造，名曰官窯。”明確了這一點。當時宋徽宗親自參與官窯瓷器的設計，稍不如意就命人砸碎掩埋，而且制作不惜工本，宮廷用瓷又很少流落到民間，本來就比汝窯瓷器少的多。
隨著金人入侵，遷都南方，宮廷瓷器大抵被損壞，而汝窯民間也多有收藏，所以到如今汝窯瓷器要比北宋官窯傳世瓷器多。而到了南宋宮廷又在修內司繼續大量燒制官窯，所以現今傳世官窯大多是南宋時期燒制，所以我們今天的官窯多指南宋官窯。
北宋官窯為了追求釉色的極致，對瓷器進行反復施釉，釉質比胎體還要厚。釉質如凝脂一般，瑩潤細膩，堪比美玉。在宋徽宗的審美指導下，多采用素面，只用凸起或弦紋來裝飾瓷器，使得瓷器莊重挺拔又不失素雅。
開片為金絲鐵線與冰裂紋同存，開片有大、小之分，大器小開片與小器大開片都是難得之物，開片紋自成體系。不開片器物應是北宋官窯中的極品，是因為胎釉膨脹系數一致所造成。采用支釘燒制，但有的瓷器支釘和墊餅燒制，支釘痕跡比較大。
據說當今北宋官窯瓷器存世只有4件，