您好,現在軟糖來為大家解答以上的問題。澳洲龍蝦的四種做法，澳洲龍蝦的四種做法相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、蝦黃扒白菜 主料：龍蝦30g，白菜12顆 輔料：胡蘿卜40g，姜40g 調料：鹽15g，味精3g，色拉油20g 制作： 1)白菜取其包心部分3至4層，備用； 2)將胡蘿卜、姜均切成細末待用； 3)鍋置文火，舀入色拉油，投入蝦黃，胡蘿卜末，姜末，翻炒均勻，放入鹽5g，味精3g，調和待用； 4)另取鍋，注入清水燒開，放入鹽10g，投入白菜心，至斷生撈出，整齊的排在盤中，澆上調好的蝦黃即成。

2、 特點： 蝦黃取至活體龍蝦，配以姜末炒制，味鮮入脾，白菜選其心，實為精髓，口感、質地均屬上乘，不可多得。

3、 蝦黃白玉盅 主料：龍蝦黃50g 輔料：內脂豆腐1盒 調料：鹽7g，味精4g，白胡椒粉2g，干生粉10g，香菜末10g，雞蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，蔥花10g，姜米5g，高湯250g，麻油5g 制作： 1)將豆腐切成小粒，焯水待用； 2)鍋置旺火，清油滑鍋，投入蔥、姜、蝦黃煸香，舀入高湯燒開調味、勾芡，漂入蛋清灑上香菜末，攪勻即成。

4、 特點：色澤清爽，9味清淡，適合各年齡段食用。

5、 蝦黃豆腐 豆腐、蝦黃、蔥姜、油、高湯、精鹽、味精、濕淀粉等各適量。

6、 制法: 將豆腐切塊、焯水,瀝水。

7、 2、炒鍋上火,放油,下蔥姜煸炒,再放入蝦黃煸香,放入豆腐、高湯、鹽、味精,沸后勾芡淋明油裝盆即成。

8、 特點: 蝦黃透亮,豆腐白嫩。

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