您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。千層餅的做法發面餅的做法，千層餅的做法及配料相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、千層餅材料：面粉、鹽、蔥做法先做油酥面：準備一點干面粉在碗里，鍋里放油，油熱后倒在干面粉里，攪拌成稀糊狀。

2、2、將面粉和適量的水揉成面團，醒半小時。

3、3、把醒好的面團搟薄，抹一層油酥面，再撒一層鹽、一層蔥花。

4、4、折疊起來。

5、5、抓住面的一端一邊扯一邊盤起。

6、6、搟薄，7、用小火慢慢煎煎至兩面金黃色，里面熟透。

7、一層層、一圈圈、酥酥的脆脆的，充滿蔥香味的千層餅就可以上桌了 卷的圈數越多，層就越多酥香小蔥千層餅材料面粉2碗，蔥花小半碗，雞蛋一個，鹽，水1碗，油做法1.面粉放大盤子里，灑點鹽，拌勻后，加雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然后揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒半小時。

8、2.把醒好的面團分成3分，案板灑上干面粉，取一小分放案板上搟薄，成圓形的面皮。

9、3.倒點油在面皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和蔥花，然后把面皮折起來再對折，弄成面坯，然后壓扁，再搟薄但要注意不要太用力。

10、4.起鍋把油燒熱，面餅放進鍋里，把兩面煎成金黃色即可鏟起來. (煎的時候要把鍋蓋蓋上，煎至有點微黃的時候可以灑點水，這樣吃起來就外脆內軟)蔥香千層肉餅材料面粉400克，豬肉餡200克，香蔥或大蔥適量，雞蛋1個，鹽1小匙，料酒1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，姜末少許，香油少許，色拉油少許，胡椒粉1小匙做法1.蔥洗凈，切成蔥花備用；姜切末備用。

11、2.面粉和成面團揉透揉勻。

12、3.在肉餡中加入鹽、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，再打入一個雞蛋，繼續攪打至肉餡上勁。

13、4.肉餡、蔥花、面團準備好后就可以開始做了。

14、5.下面的做法跟蔥油餅的折疊法是一樣的，取一小塊面團，將面團搟成圓形，用勺子均勻的涂上一層肉餡，再撒上一層蔥花，一層層的折疊起來就可以了，最后搟成圓餅，用平底鍋煎熟即可。

15、6.煎的時候不用擔心，怕太大太厚會煎不熟，只要把握好火候，見外皮足夠金黃了，里面就絕對煎熟了，把握好火候，就不會出現外皮已經焦黑，但里面還沒熟透的現象~。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。