大家好，小淋來為大家解答以上問題。苦瓜排骨湯的做法大全，苦瓜排骨湯的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

材料

苦瓜500克，排骨400克，蔥、姜、紹酒、鹽、味精。

工作方法

1.苦瓜去蒂、去瓤、切塊；排骨洗凈，切成小塊。

2.鍋中加入適量清水，燒開，放入排骨煮去血泡，撈出洗凈。

3.鍋燒熱，放入排骨和水，大火燒開，撇去浮沫，放入蔥、姜片、紹酒，用小火至排骨熟，再放入苦瓜煮10分鐘左右，加鹽、味精調味。

微波爐的做法：放入排骨和清水，大火煮6分鐘，撇去浮沫，放入蔥段、姜片、紹酒，然后中小火煮排骨20分鐘，放入苦瓜，然后用大火煮3分鐘，再用中小火煮10分鐘。

排骨煮爛后加入苦瓜，否則瓜容易碎；用雞粉代替味精，味道更好；這種湯有消暑退燒的作用。微波爐使用簡單方便，是很好的夏季用品。

材料

排骨400克苦瓜200克雞蛋1個香菇20克韭菜2根姜1片面粉適量料酒1湯匙五香粉2湯匙精鹽1湯匙味精0.5湯匙

工作方法

1.排骨洗凈，切塊，撒上五香粉，在排骨兩面拍上干面粉，雞蛋打勻，鋪在排骨上；苦瓜去籽，洗凈，切成厚片；小蔥洗凈切段，生姜洗凈切片；香菇泡發，洗凈；

2.將排骨放在砂鍋底部，兩邊放香菇；加入料酒、水、小蔥、姜片，小火煨40分鐘；

3.加入鹽和苦瓜，燉15分鐘，撒上味精。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。