您好,肖大哥就為大家解答關于阿拉伯膠，阿拉伯樹膠相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、阿拉伯膠（ E414 ，也稱為阿拉伯樹膠）是從金合歡樹和阿拉伯膠樹的枝干分泌出來的，這種樹產于南撒哈拉（西非地區）。

2、是一種安全無害的增稠劑，并在空氣中自然凝固而成的樹膠。

3、為淡黃色的塊或白色粉末，是分子量為22-30萬的高分子電解質，加水則緩慢地溶解成濃厚無味的粘稠劑，經過一些時間則粘度減低。

4、阿拉伯膠多用于制造膠母糖具有較強的粘著力和柔軟的彈性，一般用量為20-25%。

5、 它會在樹皮上自然形成節結，被稱為流膠現象。

6、樹皮如果被割，就會產生膠體來封住“傷口”，這個過程需要 3 － 8 周。

7、阿拉伯膠應用已有很長歷史，埃及人用它作為化妝品增稠劑，也用在木乃伊制作中。

8、阿拉伯膠還可以廣泛用于飲料生產，比如在軟飲料濃縮汁的生產中它可以穩定風味和精油。

9、它也被應用于糖果制造，像傳統的硬（酒）橡皮糖、軟糖，也可以作為 棉花糖的泡沫穩定劑。

10、阿拉伯膠是一種碳水化合物聚合體，可在大腸中被部分降解。

11、它可以為人體補充纖維素，與淀粉和麥芽糊精相比，其能量值還不到一半。

12、更具體的說，阿拉伯膠是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。

13、根據來源不同，多糖組分中的 D －半乳糖（阿拉伯樹膠）和 L －樹膠醛糖比例也不相同。

14、與 金合歡樹相比， 阿拉伯樹膠含有更多 4 － O －甲基－ D －葡萄糖醛酸，而 L －鼠李糖和不可替代的 D －葡萄糖醛酸的量較少。

15、阿拉伯膠是一種天然植物膠，取自一種名為Acacia的樹，由樹的汁液凝結而成．品質良好的阿拉伯膠顏色呈琥珀色，且顆粒大而圓，主要產於非洲．目前也有經過精制過程而得的粉末狀阿拉伯膠，使用上更為方便。

16、阿拉伯膠為水溶性膠體，而且具有高度的可溶解性，平常的膠類在溶水的過程中僅能最多加進約5~ 8％的膠體而已即達飽和，而阿拉伯膠與水的混合比則可高達60％，在高含量時能有非常高的黏度表現。

17、因其為水性膠，故不會溶解於油與酒精，但若酒精含量低于15％時，則可以溶解。

18、阿拉伯膠是世界上最古老也最知名的一種天然膠，至於它最早的應用則須回溯到五千年前的古埃及，那時已經應用到阿拉伯膠了，而隨著時間的進行，它的用途則是更加地廣泛，尤其在食品添加的應用方面，例如做為飲料中的乳化助劑，保持香味的護囊劑，食品粘著劑，糖果或巧克力的披覆(Coating)，加強口感，防止沉淀，．．．．．等等數十種用途．尤其在現代人對食品健康的要求下，天然植物性的阿拉伯膠含有多量的膳食纖維符合健康食品的要求，此一高纖食品特性成為現代食品添加的好原料。

19、【藥 名】：阿拉伯樹膠【來 源】：為雙子葉植物藥豆科植物阿拉伯樹膠的樹皮。

20、【功 效】：潤腸通便。

21、【主 治】：可潤腸通便。

22、【性味歸經】：甘，淡，平。

23、入腸經。

24、【用法用量】：內服：3一9克，入丸劑。

25、外用：局部應用，肛門栓劑。

26、【動植物資源分布】：于廣東、云南有栽培。

27、【拉丁名】：Acacia senegal Willud【考 證】：始載于《中國種子植物科屬辭典》。

28、【中藥化學成分】：樹干含樹膠，主要成份為阿拉伯膠素。

29、樹皮含鞣質、沒食子酸。

本文就講到這里，希望大家會喜歡。