大家好，小原來為大家解答以上問題。如何做蘇打餅干，自制蘇打餅干方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、材料：低筋面粉60g，水80~95g，高筋面粉60g，全麥粉80g，黃油30g，干酵母1勺加1/4勺，鹽1/2勺，小蘇打1/4勺，砂糖1/4勺。

2、將所有原料(黃油要軟化)做成面團。

3、將揉好的面團用保鮮膜包好，室溫發酵20分鐘。

4、將發酵好的面團搟成長方形。

5、從1/3處向中間折疊一段。從1/3處折疊另一端，完成第一個30%的折疊。

6、折疊后放下，再次重復步驟4。一共三次。

7、將折疊好的面團搟成約0.25厘米厚的薄片。

8、用叉子在上面均勻打孔，用刀切成小方塊。

9、切好后移至烤盤，表面噴些水，室溫發酵20分鐘左右。約0.4cm厚時，放入烤箱。烤箱預熱到170度，大概15-20分鐘就可以完成。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。