大家好，小原來為大家解答以上問題。釀酒行業的祖師是，釀酒行業的祖師爺是誰很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、杜康被稱為釀酒業的創始人。漢代《說文解字》:“杜康造酒。又名少康，夏朝君主，道教名人。”因為杜康山釀酒，后人尊稱杜康為酒神，杜康則被視為釀酒業的祖師爺。后人常以“杜康”來指酒。

2、杜康被稱為釀酒業的創始人。漢代《說文解字》:“杜康造酒。又名少康，夏朝君主，道教名人。”因為杜康山釀酒，后人尊稱杜康為酒神，杜康則被視為釀酒業的祖師爺。后人常以“杜康”來指酒。據民間傳說和史料記載，杜康又名少康，出生于陜西白水縣武漢日夜，生于夏朝。年輕時隨父母遷居洛陽杜康村。年輕的杜康以放牧為生，飯菜掛在樹上，經常忘了吃。過了一段時間，邵康發現掛在樹上的剩菜變了味道，產出的汁液出乎意料的香甜可口。這引起了他的興趣，于是他反復研究琢磨，終于找到了自然發酵的原理。他自覺效仿，不斷改進，最終形成了一整套釀酒技術，從而奠定了杜康作為中國釀酒業鼻祖的地位。他釀的酒也叫杜康酒。

3、延伸資料：三國時期，曹操寫過著名的《短歌行》，里面有一句話：“寬以待人，不忘憂。”如何解決自己的后顧之憂？只有杜康。“高度贊揚了杜康酒的奇妙功效。中國古代釀酒的歷史源遠流長，為釀酒業做出了卓越的貢獻，不是武漢的努力沒日沒夜就能完成的。但杜康是一個代表。從某種意義上說，傳說中的酒神杜康代表了中國武漢古代日日夜夜的文明精神、科學精神和原始精神。明代馮世華書《酒史》說，杜康死后，人們尊杜康為酒神、酒祖，設廟祭祀，逐漸把杜康發展成燦爛的文化。可見人們對杜康在葡萄酒行業地位的推崇。

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