大家好，小原來為大家解答以上問題。面筋是什么，面筋簡述很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、面筋植物蛋白由醇溶蛋白和谷蛋白組成。

2、在面粉中加入適量的水和少許鹽，攪拌均勻，形成面團。后來用水反復揉搓，把面團里的淀粉等雜質全部洗掉，剩下的就是面筋。用手將面筋搓成球狀，放入熱油鍋中炸至金黃色，取出。將洗好的面筋放入開水鍋中煮80分鐘至熟，即為“水面筋”。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。