大家好，小原來為大家解答以上問題。鳩坑毛尖是什么茶，鳩坑毛尖介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、九坑毛尖是一種綠茶，產于浙江省淳安縣九坑源。

2、九坑毛尖茶產于浙江省淳安縣九坑鄉四季坪、萬年嶺等地。毗鄰安徽省徽州茶區，境內山巒疊嶂，山峰筆直，最高峰海拔約1500米，西北高，東南低。著名的旅游勝地千島湖就在這里。

3、鴿子毛尖在清明前后采摘，鮮葉要嫩、勻、凈。一級毛尖的鮮葉標準是一芽一葉先展，稱為“筆尖”；二級鮮葉的標準是一芽一葉到一芽二葉第一次。鮮葉采摘后，攤放6 ~ 12小時，再炒。

4、加工工藝分為殺青、揉捻、烘焙、整形制條、精煉、烘焙六道工序。鴿子毛尖的形狀，打結緊密，直而白，主要是在“定型制條”和“提毛”的過程中形成的。在溫度約為60的罐中進行條帶成形。炒法從搖開始。葉溫上升時，將條變成條，通過帶、拉、擋、轉、放等方式交替進行，使茶條緊、直。然后把鍋溫降到40左右，再把溫度升高。方法是雙手抓住大部分茶葉，用手掌搓至茶條露出白毛，即出鍋，篩去茶粉，最后放入焙籠焙干，以備收藏。

5、該茶色澤青綠，色澤銀潤，形狀緊實細，條索整齊美觀，果香濃郁，滋味醇厚鮮爽，清香撲鼻，湯色嫩亮，果香濃郁，內含物質豐富。

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