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德國研究小組利用黑腹果蠅的遺傳模型系統開展的研究表明，即使是飲酒一次也會永久性地改變大腦神經元的形態，且大腦里的“交通要塞”突觸的結構以及為細胞提供能量的線粒體的動力學也會受到酒精的影響。

研究人員解釋說，這些所謂的細胞可塑性機制是學習和記憶的核心，也被認為是藥物相關獎勵記憶形成的核心。因此，科學家們觀察到的一些形態學變化可能影響與乙醇相關的記憶形成。此外，神經元線粒體的遷移對突觸傳遞和可塑性也很重要。研究人員因此推測，這些乙醇依賴細胞變化對成癮行為的發展至關重要。