原標題：秋分后多吃這幾樣菜，順利度秋

【洋蔥燜魚塊】

用料

魚塊400克 洋蔥2個

姜1塊 花生油適量

清水適量 川辣汁15克

小蔥1根 腌魚調料：

料酒適量 木薯淀粉兩勺

鹽適量

宴友食用油

做法

魚塊沖洗干凈放入料酒拌勻

放入木薯淀粉和鹽

拌勻

鍋中放油燒至七八成熱，放入魚塊

炸至金黃后撈出

感覺有點大，一分為二

洋蔥去外皮

洋蔥切塊，生姜切片

鍋中放油燒熱，放入姜片炒香

放入洋蔥翻炒片刻

放入魚塊

加入適量清水

燒開后放入川辣汁

放鹽，拌勻

蓋上鍋蓋燜幾分鐘

湯汁差不多收干時放入小蔥末

拌勻后出鍋

裝入容器中，趁熱食用

【茄子炒肉絲】

用料

肉絲150克 青紅椒20克

茄子500克 蒜沫15克

宴友食用油

做法

瘦肉調味

攪拌瘦肉

加油腌制

炸熟瘦肉

炒茄子

調味

提香潤色開動！

【茭白炒肉片】

用料

里脊肉100g 茭白3棵

料酒1勺 味達美初榨醇釀老抽1小勺

香醋1勺 蒜瓣2顆

白糖適量 小蔥3-4根

姜片2片 鹽適量

水淀粉1勺

宴友食用油

做法

基本食材合集。

里脊肉切成片，加入一勺料酒，一小勺老抽，少許鹽和糖抓勻，腌10分鐘。

茭白含有草酸，最好用開水焯一分鐘，過涼水撈出備用。

熱鍋涼油，炒至肉片變色，然后倒入蔥姜蒜炒出香味。

倒入茭白不斷翻炒。

開始調味，加入一點點老抽，把菜色炒勻，少許食鹽調味，翻炒均勻。

加入少許清水，蓋鍋蓋燜煮兩分鐘。

根據個人口味，再次調入食鹽和白糖，出鍋前加入一勺香醋，增加口感。

澆小半碗水淀粉，翻炒均勻后即可出鍋。