您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。宮保雞丁是哪個地方的小吃，宮保雞丁是哪個菜系相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、宮爆雞丁又名宮保雞丁，以以急火爆炒白嫩的仔雞雞脯肉和花生制作而成，是一道具有悠久歷史的四川名菜。

2、相傳此菜是因清末四川總督丁寶楨首創和因他喜愛吃此菜而得名，始于清同治、光緒年間。

3、丁寶楨原籍貴州平遠（今貴州積金），是清咸豐三年進士，歷任山東巡撫、四川總督。

4、清朝總督是地方的最高長官，對總督的尊稱叫“宮保”，所以這道菜被稱為“宮爆雞丁”。

5、丁寶楨對烹調十分講究，在山東為官期間，曾調用廚師達數十名，他常告訴家廚：做菜要精細，不能落俗套。

6、有一次丁寶楨回家鄉省親，親朋好友為其洗塵接風，做了些菜招待他。

7、其中有一嫩青椒炒雞丁頗受丁的喜愛，他便問這菜的名稱。

8、有人為了討好他便說：此菜專為宮保大人所作，當以“宮寶雞”命名。

9、丁甚喜，連連點頭稱是。

10、自此，“宮保雞丁”這道菜便開始流傳開來。

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