最近，幾乎每個深圳市民都能感受到一個現象：深圳出現了好多香港人。
不管是逛商場，還是去餐飲店聚餐、奶茶店喝奶茶，去品牌門店買衣服，到處都能看到或背著背包，或拖著拉桿箱的香港人身影，這股熱潮甚至蔓延到了周邊城市。
要知道長久以來一直都是內地人蜂涌進入香港；如今卻客流逆轉，香港游客潮未至，香港人卻大量北上“逆流”內地，實在讓人驚訝，這到底是怎么回事呢？
01■
香港人反向涌入內地
半年超6000萬人次
十年前那波瘋狂擁擠著涌入羅湖口岸的香港游客們，大概怎么也不會想到有一天人潮會反著來，大排長隊的不再是內地游客，換成了香港來內地游客，而他們的目標則是最近十幾年新崛起的國際一線城市，深圳。
此次港人北上深圳的熱度有多高呢？據深圳出入境邊防檢查總站消息稱，截至6月29日共查驗出入境人員6234.7萬人次，同比去年增長3150%。而據香港入境事務處數據顯示，僅6月一個月北上深圳的港人總數就超408萬人次，日均超10萬。
7月1日當天，福田口岸更是持續出現出入境客流高峰，全天出入境旅客超過20萬人次，創下恢復通關以來出入境雙向客流量最高紀錄。7月23日，深圳灣口岸也創下同樣的新紀錄，出入境客流達10.7萬人次。
特別是周末兩天，深圳幾乎被香港人攻占。深圳的夜市、網紅城中村、商場到處都是香港人的身影。
小紅書、抖音更是出現了不少“香港人上深圳吃喝玩樂購”攻略，筆記熱度都非常高。
以前大家都愛去香港，現在卻反著來，這到底是怎么回事呢？
在餐飲O2O看來，原因主要有兩個：
1、內地經濟不斷提速，吸引力不斷上升
以前香港是亞洲四小龍之一，經濟發展領先全球，以不及內地千分之六的人口與不到萬分之一的面積，就創造了相當于內地20%的GDP，堪稱經濟奇跡。如此矚目的經濟業績，再疊加香港TVB影視文化的影響，自然吸引大陸群眾瘋狂向往。
但隨著大陸經濟發展提速，當下情況已經徹底逆轉了。特別是深圳，已經從過去的小漁村成長為國際化的一線城市，繁華程度比肩甚至超過香港。
再加上粵港澳大灣區戰略下，香港人來內地越來越便捷；今年深圳更是不斷出招，促進深港融合，港人對內陸的興趣自然越來越大。
2、深港物價對比巨大，來深消費更“省錢”
正如當年深圳人因為高性價比瘋狂去香港購買奢侈品一樣，當下香港人集體涌入深圳，深圳物價對比香港之下的“超級便宜”也是主要原因。
特別是在疊加人民幣匯率因素，兩地有的物價甚至相差數倍。“在香港吃一頓好點的日料，人均價格基本是1000港元打底；但在深圳找一家差不多等級的日料店，人均500元已經能吃得相當好了。”香港人阿依（化名）說道。
畢竟，在這個全球經濟下行的背景之下，香港人手上也沒錢了，自然能省一點是一點，便宜、省錢是他們來深的最大動力。香港賺錢深圳花，如此“美好”的事情，香港人當然不想錯過。
02■
餐飲進軍香港好時機？
看到當下香港人瘋狂進入深圳這一幕，很難不讓人將之與十年前大陸人瘋狂涌入香港對比起來，特別是在餐飲賽道。
當年，在香港文化熱潮之下、大量內地人涌入香港，促使香港餐飲特別是茶餐廳這個品類在內陸快速崛起，成就了大陸最早的一批“網紅餐廳”。
如今，客流逆轉，港人內流，參照當年香港餐飲情況，這是否意味著當下已經到了大陸餐飲進軍香港的最好時機呢？
要知道這可是一塊巨大香甜的蛋糕，雖然目前香港大陸游客大幅度減少，經濟增長動力略有不足，但餐飲賽道發展依然不錯。據香港政府統計處2023年5月5日發布的最新數據顯示，2023一季度香港餐飲收入預估為276億元港元，同比增長81.7%。
特別是經歷了疫情之后，蓮香樓、珍寶海鮮坊相繼關門，翠華、大快活、太興等香港本土餐飲巨頭已陷入乏力的情況之下，香港餐飲這個大市場更是讓人蠢蠢欲動。
如今，早已有一大批餐飲品牌開啟了進軍香港市場的計劃。
喜茶、奈雪、海底撈等知名品牌早已入駐香港。今年1月份Manner Coffee位于銅鑼灣世貿中心的首店已正式營業，隨后檸檬茶品牌“檸濛濛”、“林香檸手打檸檬茶”、“茶救星球”等也接連在尖沙咀、旺角等地開店。
不止如此，農耕記，太二酸菜魚、西塔老太太等都相繼規劃了香港開店計劃，太二酸菜魚香港首店預計四季度開業。
互聯網外賣平臺美團，更是早在5月份就已經進入了香港。5月23日，美團正式進入香港旺角，并為香港平臺取名KeeTa，意為“獵豹”，目前美團已經將外賣范圍拓展至九龍多個區域，預計年底將覆蓋整個深圳區域。
在這樣的情況之下，進軍香港對當下的大陸餐飲而言，似乎是個不錯的選擇。
1、可享受更優惠租金
以西塔老太太拿下的香港尖東新文華中心的鋪位為例，這個鋪位以前經營的是一家茶餐廳品牌，門店租金最高時達55萬港元，疫情期間月租降至45萬港元。然而，西塔老太太最后承租的月租價格卻只有30萬港元，下降了3成。
而且，據戴德梁行預測，未來數月內香港旺鋪出現大幅上調的機會并不大。
2、有現成的忠實客流
隨著香港人北上成為熱潮，美食成為港人旅游的重點。喜茶、奈雪、阿嬤手作、霸王茶姬、鮑師傅、太二酸菜魚、木屋燒烤等品牌店內，總能看到香港人大排長隊。
甚至出現了反向代購現象，不少網友都表示，深圳去香港的地鐵上，可以看到整車的鮑師傅和奶茶。這無疑為大陸餐飲培養了一批忠誠的“香港粉絲”，為整個大陸餐飲進軍香港打下豐富的客流基礎。
餐飲O2O預估，隨著深港交流愈加頻繁，未來這股反向客流規模還將增大，反向代購現象也將成為常態，不斷加深大陸餐飲品牌在香港人心智中的印象。
3、品類可做差異化
香港是一個特殊的城市，與中國內地城市不同，這里的餐飲品類以日韓、東南亞、西餐等特色餐飲以及粵菜、茶餐廳等品類為主，日式餐飲門店特別多，甚至比香港本地的茶餐廳還多了近千家門店，反而川菜類、湘菜類門店比較稀缺。
相比之下，大陸餐飲中屬于川湘品類是主流，占比已接近三成，品牌非常多。這些品牌們如果進軍香港，本身在品類上就具備差異化優勢，且新鮮高。
03■
人力、定價與內卷挑戰
不過，雖然有著房租成本、新鮮感以及豐厚客流基礎等優勢，但這也并不意味著當下餐飲進軍香港就容易，問題與挑戰依然存在。
1、香港也出現了開店潮
疫情之后中國大陸餐飲迎來復蘇的同時，品類也迎來“爆發式的開店潮”，而這也導致5月份之后餐飲賽道陷入價格戰，內卷程度非常嚴重。
香港其實也不例外，據相關數據統計，目前香港本地商鋪注冊的總量已經反彈超五成，開店潮同樣存在。
5月份工商鋪注冊量共錄407宗(主要反映4月份市況)，注冊金額則錄51.71億元。其中商鋪板塊的注冊量大幅反彈，5月共錄95宗登記，按月反彈約55.7%，其中絕大部分都是餐飲類。這意味著香港餐飲競爭市場同樣競爭激烈。
2、人力缺乏是個大問題
香港勞力市場一直存在缺人問題，而餐飲業本身就是人力需求大戶。
據香港餐飲聯業協會會長黃家和所言：“缺六萬人畀（給）得2,000人，大家可以想象到難度有幾高，系遠遠唔足夠。”而且，香港的勞動力成本也非常高，僅洗碗工工資就已到了4萬/月。
據說，因為缺人原因，香港餐飲甚至屢被舉報。據香港消費委員會統計，今年1月至4月，共計收到593起游客投訴案件。
主力做大型宴會的酒樓，人手短缺最嚴峻，“一些中型酒樓需要60至70人，大型的更要100人，平均缺少了3成人手。”
3、高價格與性價比問題
正如前文所言，當下香港人之所以熱衷來深圳，性價比是最大吸引力。但這種高性價比是基于大陸這邊的消費水平的，品牌進入香港勢必要重新定價。
以奈雪的茶為例，奈雪的茶其中產品“霸氣草莓”、“霸氣葡萄”在大陸的價格只需要19元，但品牌一走進香港，產品價格就上升到了40元左右，貴了一倍多。
考慮到高昂的租金與人力成本，內地餐飲進入香港后，想要繼續保持“高性價比”顯然并不容易。
而一旦失去了“高性價比”這個優勢的支撐，隨著新鮮感過去，同樣的價格帶之下，內地餐飲品牌們又還有多少競爭力呢？這些都是問題。
一句話，香港餐飲這個蛋糕雖然看起來很香甜，但品牌們入局還是需要謹慎。
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