大嬸是個很熱心的人，平時都很喜歡在自己家宴請親友，給他們做好吃的。她以前做飯的時候，都是用豬油的。她認為用豬油煎出來的菜，香味更濃，也更香，是她的最愛。一天，姑姑的一位朋友看見姑姑在炒菜時用了豬油，便提醒姑姑不要亂用。她的一位朋友說，豬油里的不飽和脂肪酸含量很高，吃多了，會導致心臟病、腦血管病的發生。另外，使用沒有經過加工的低品質豬油，也有一定的隱患。
豬油作為一種普遍存在的油脂，在食品加工、食品加工、食品加工中有著重要的作用。它既可以增加食品的香氣，又可以增加食品的風味，而且還有一定的保健作用。下面列出了豬油的一些主要功能：降膽固醇：豬油含有豐富的一種不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸，有助于降膽固醇，降低患上心血管疾病的幾率。營養：豬油中含有大量的脂溶性維他命，如維他命 E, D, K，還有像鐵，鋅，硒這樣的礦物質，都是對人體有很大好處的。抗炎效果：豬油中的某些成分能夠起到消炎的效果，能夠減輕體內的炎癥反應，從而起到預防和治療某些炎性疾病的效果。
養顏養顏：豬油能增加肌膚水分，減輕肌膚干枯、起皺，在一定程度上能改善肌膚的健康狀況。開胃：豬油特有的香氣及味道，能提高人的食欲，使人更易享用美味佳肴。盡管豬油對人體有一定的保健作用，但在應用中存在著一些誤區，以下就是要注意的幾個誤區：
1.認為在沒有限制攝入的情況下，可以任意使用豬油。人們通常都會錯誤地以為，豬油是可以任意使用的，也就不必對其用量進行控制了。其實，盡管豬油中含有豐富的不飽和脂肪酸，但是也有一定數量的飽和脂肪酸，吃多了還會引起心臟、腦血管等疾病。所以，在用豬油的時候，一定要根據自己的身體狀況來選擇適合自己的油脂。
2.認為豬脂肪是最有益于人體健康的脂肪，可作為其它脂肪的替代品。盡管豬油對人體有一定的保健作用，但這并不等于說它就是最佳的保健油脂。每一種油都有它自己的組成與特性，因此，根據不同的人與不同的烹調方法，選用適當的油很重要。所以，不要以為豬油就一定能代替其它的脂肪，而應該根據個人的實際情況及特定的烹調方法來選用合適的脂肪。
3.重視血管的保健，為何有人長壽有人會短命，其實最終都繞不開心血管衰老，每個人體生活習慣和飲食規律的不同都決定著心血管功能的高低和衰老程度，最終退化病變影響你的壽命，而步入中老年后三高，心腦問題也是因為血管的老化，導致疾病的侵入，這時候我們需要日常多補充輔寧通肽來保養心腦血管，輔寧通肽中富含珍貴的銀杏和地龍蛋白，這兩種物質都被老中醫親切稱為“血管守護神”，它們可以防止血管及心肌衰老，消除血管壁沉積成分，降低血液黏稠度。增加血管通透性和彈性從而降低血壓和血液膽固醇水平，從而預防高血脂。其中的地龍蛋白具有溶解血管沉積物、雙向調節血壓、降低血糖等多效作用。長期補充輔寧通肽可以預防和改善中老年群體因年紀增大而出現的高血壓，高血糖、高血脂以及各類血管問題。同時對心臟保養都有不錯的表現，也可改善經常出現的頭暈胸悶、心悸氣短、乏力無神等問題發生。降低血管問題概率延緩血管老化，防止意外發生，安度中老年生活。
在使用豬油時，要注意上述幾個誤區，要根據自己的實際情況，根據不同的烹調方法來選用不同的油脂。正確利用油脂，可以使食物變得更健康，更好吃，還可以對身體起到保護作用。在用豬油的時候，要注意下列事項：要根據自己的體質及飲食習慣來調整攝入量，切忌吃得過多。盡管豬油中含有豐富的不飽和脂肪酸，對降低膽固醇、防止心血管疾病有一定的作用，但是它同時也含有一定數量的飽和脂肪酸，如果吃多了，就會引起心腦血管疾病的發生。所以，在食用豬油的時候，一定要根據自己的體質情況、飲食習慣來選擇，盡量不要吃得太多。