您好,肖大哥就為大家解答關于中華美食介紹英文，中華美食介紹相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、中華美食真是太多太多太多了，每個地方都有每個地方的特色，而且酸甜苦辣咸包括色香味型都用到了極致，這是西餐所不能比的。

2、總的來說，烹飪中分八大系，分別是魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽，一、四川菜系形成:四川沃野千里，物產豐富，為川菜制作提供了豐富的原料。

3、2、特點:(1)注重調味其一，調味品復雜多樣，有特點，講究川料川味。

4、調味品多用辣椒、花 椒、胡椒、香糟、豆瓣醬、蔥、姜、蒜等。

5、其二，以多層次、遞增式調味方法為見 長。

6、其三，味型多。

7、(2)烹調手法上擅長小炒、小煎、干燒、干煸。

8、此外，川菜講究湯的制作及使用。

9、3、代表菜:川菜的代表菜很多，有"干煸牛肉絲"、"水煮牛肉"、"宮寶雞丁"、"麻婆豆 腐"、"酸菜魚"等。

10、 二、山東菜系形成:山東的歷代廚師利用豐富的物產，創造了較高的烹飪技術，發展完善了魯菜。

11、 山東菜系是以濟南和膠東兩地的地方菜為主組成的。

12、2、特點:山東菜總的特點在于注重突出菜肴的原味，內地以咸鮮為主，沿海以鮮咸為 特色。

13、3、代表菜:有"蟹黃海參"、"白汁裙邊"、"山東蒸丸"、"紅燒海螺"等。

14、 三、江蘇菜系形成:江蘇菜系主要由淮揚、金陵、蘇錫、徐海四個地方菜構成，其影響遍及長江 中下游廣大地區。

15、 2、特點:用料以水鮮為主，刀工精細，注重火候，擅長燉、燜、煨、熏;追求本味， 清鮮本和，鮮甜醇正。

16、菜品風格雅麗，形質廉美，酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆 而益顯其味。

17、3、代表菜:江蘇菜的代表菜有"軟兜長魚"、"熗虎尾"、"雞湯煮干絲"、"清燉蟹粉獅 子頭"、"雙皮刀魚"等。

18、 四、浙江菜系形成:浙江人民利用這些富饒的自然資源，創制出許多深受人們喜食樂道的浙江名 菜。

19、浙江菜系由杭州、寧波、紹興三個地方菜組成，其中以杭州菜為代表。

20、2、特點: (1)選料刻求"細、特、鮮、嫩"(2)烹調方法上以南菜北烹為見長，口味上以清鮮脆嫩為特色。

21、 (3)形態講究精巧細膩，清秀雅麗。

22、3、代表菜:浙江菜的代表菜有"西湖醋魚"、"干炸響鈴"、"叫化雞"、"龍井蝦仁"等。

23、 五、廣東菜系形成:古代聚居于廣東一帶的百粵族善漁農，尚雜食。

24、秦漢以后，受到中原文化的 影響，雜食之法更加發展、完善。

25、近代又吸取西餐技藝，融匯貫通，逐漸形成具有 鮮明特色的南國風味菜系--廣東菜系。

26、2、特點: (1) 選料廣泛 廣博奇異，善用生猛海鮮。

27、 (2) 刀工干練以生猛海鮮的活殺活宰見長。

28、 (3) 清淡爽口廣東菜口味上以爽、脆、鮮、嫩為特色。

29、 (4) 烹飪方法、調味方法自成體系。

30、3、代表菜:有"文昌雞"、"東江鹽焗雞"、"梅菜扣豬肉"、"清蒸大鯇魚"等。

31、 六、湖南菜系形成:湖南菜由湘中、南地區、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味組成。

32、2、特點:(1)刀工精細，形態俊美。

33、(2)調味上以酸辣著稱。

34、 (3)技法多樣，尤重煨靠。

35、3、代表菜:有"臘味合蒸"、"東安子雞"、"荷葉軟蒸魚"、"紅燒全狗"等。

36、 七、福建菜系形成:豐富的山珍、野味、水產資源，為福建菜系提供了良好的物質條件。

37、福建菜 由福州、閩南、閩西三種不同的風味構成。

38、以福州菜為代表。

39、2、特點:以擅長山珍海味著稱，尤以巧烹海鮮佳肴見長。

40、刀工巧妙，寓趣于味;調味 奇特別具一方;烹調細膩，雅致大方。

41、烹調方法尤以炒、爆、煨等技術著稱。

42、3、代表菜:有"佛跳墻"、"太極明蝦"、"生炒黃螺片"、"炒西施舌"等。

43、 八、安徽菜系形成:由皖南、沿江和沿淮地方風味構成。

44、皖南菜是主要代表。

45、2、特點:選料樸實，講究火功，重油重色 ，味道醇厚，保持原汁原味。

46、其烹調方法 擅長于燒、燜、燉。

47、3、代表菜:有"葫蘆鴨子"、"符離集燒雞"、"櫻橘蛤士膜"、"蜜汁紅芋"等。

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