您好,肖大哥就為大家解答關于朗姆酒是什么酒，朗姆相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、朗姆酒 Rum (朗姆是英文Rum音譯過來的，是一種酒的名字。

2、這種酒也可以在食品制作的時候當作調味料，所以有你說的朗姆冰激凌之類的東西）一種以甘蔗汁或甘蔗制糖的副產物——廢糖蜜為原料，經過發酵、蒸餾、陳釀而制成的蒸餾酒。

3、又譯為勞姆酒、蘭姆酒。

4、其主要特征是具有甘蔗香氣。

5、產于盛產甘蔗及蔗糖的地區，如牙買加、古巴、海地、多米尼加、波多黎各、圭亞那等加勒比海的一些國家，其中以牙買加、古巴生產的朗姆酒最有名。

6、較著名的品種如牙買加的Coruba Royal（皇家高魯巴）、Old Jamaica(老牙買加)，古巴的Havana Club（哈瓦那俱樂部）等。

7、主要生 產方法是將甘蔗汁或廢糖蜜（需加水稀釋）加石灰乳中和并加熱處理后，再經過濾或離心分離除去沉淀物，所得澄清糖液使用專用酵母菌進行發酵。

8、有些朗姆酒品種，在主發酵后的發酵液中，適量添加丁酸菌，發酵其中殘余糖分，并產生芳香物質，以改善酒的香氣和風味。

9、發酵完畢的發酵液，用特制的蒸餾設備蒸餾取酒。

10、新蒸出的酒，酒質粗糙，香氣欠佳，需裝入橡木桶中貯藏。

11、貯藏時，酒將橡木中的鞣質溶解，同時，酒中的有機化合物發生氧化、酯化、聚合等作用。

12、這些變化都能促進酒的自然老熟，使酒的色、香、味俱佳，形成獨特的風格。

13、貯藏到期的酒，需加純水稀釋至酒度40～50％，再經勾 兌、調色、調香、調味、過渡等工序，檢驗合格后方可裝瓶出廠。

14、朗姆酒是世界上消費量最多的酒種之一。

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