您好,現在軟糖來為大家解答以上的問題。雞蛋干，雞蛋干相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、準備材料：蛋白 ? ?8個 ? ?鹽 ? ?5g ? ?冰糖 ? ?10g ? ?生抽 ? ?20g ? ?老抽 ? ?5g ? ?老酒 ? ?10g ? ?陳醋 ? ?8克 ? ?生姜 ? ?6片 ? ?蔥 ? ?兩根 ? ?茴香 ? ?3克 ? ?香葉 ? ?2克 ? ?八角 ? ?2克 ? ?桂皮 ? ?3克 ? ?做法：蛋黃蛋清分離，放在抹好油的容器中，蓋上保鮮膜。

2、上火蒸8分鐘2、蒸好后，倒出，切塊3、搭配鹵料4、調好鹵汁后。

3、將雞蛋干放入，熬至入味5、熬成這個顏色，就差不多啦。

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