您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。沙蔥的營養成分，沙蔥的營養價值相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、沙蔥營養價值高，具有一定的藥用價值，富含多種維生素，對降血壓有一定的療效。

2、其腌制品口感清爽，性醇味辣，助消化、健胃，可謂食品中的佳品。

3、沙蔥的功效：增強抵抗力沙蔥中的維生素含量很高，其中維生素C的含量高達每100克沙蔥64毫克，遠遠高于大部分的水果和蔬菜，可以增強體內吞噬細胞的吞噬能力，增加對病毒的抵抗力；同時沙蔥中含有的胡蘿卜素和維生素A，可以增強上呼吸道粘膜的抵抗力，可以很好的抵御感冒病毒，因此食用沙蔥可以增強抵抗力。

4、2、明目沙蔥中含有的維生素A可以促進視網膜上視紫紅質的轉化，有增強視覺能力的作用，同時含有的胡蘿卜素等具有一定的抗氧化作用，可以防止視網膜黃斑，并且在體內可以分解成維生素A，因此食用沙蔥可以明目。

5、3、殺菌抑菌沙蔥性溫，味辛，含有豐富的揮發性物質，其氣味辛辣，具有殺菌抑菌的作用，同時沙蔥中含有的含硫化合物，也有很強的殺菌作用，因此沙蔥無論是內服還是外用，都具有很好的作用。

6、擴展資料：不適宜多吃沙蔥的人：沙蔥味辛，會刺激唾液和胃酸的分泌，同時對腸道還有一定的刺激性，因此胃腸道疾病患者，特別是潰瘍病的人不宜多吃沙蔥，大量的胃酸和辛辣的成分會刺激潰瘍點，導致身體不適。

7、2、沙蔥性溫，味辛，食用可以促進新陳代謝，促進排汗，因此一些本身體虛多汗的人群食用沙蔥加重體虛多汗的情況，對健康不利。

8、3、有眼疾患者的人群不能多吃辛辣過重的沙蔥，會刺激眼部，加重眼部疾病，甚至會損傷視力，因此眼睛不好的人也不宜過多食用大蔥。

9、參考資料來源：百度百科-蒙古韭（沙蔥）。

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