您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。撈拌汁的做法配比視頻，撈拌汁的做法相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、原料：　　干香菇100克、瑤柱、芹菜各50克、青、紅尖椒各1根、香菜80克、洋蔥、香蔥各50克、魚骨500克、姜50克、胡蘿卜50克、水5000克。

2、　　調料：　　家樂鮮露200克、生抽500克、魚露90克、老抽100克、味精350克、白糖250克、胡椒粉、香油各少許、色拉油1000克、雞粉125克。

3、　　做法：　　將魚骨用色拉油炸干后，焯水去油。

4、湯鍋加水5千克，放入干香菇，瑤柱，炸好的魚骨，煮至剩下一半湯汁時，再放入香菜50克，洋蔥，胡蘿卜，香蔥，姜，芹菜煮出香味撈出。

5、　　2、將湯煮開，調入鮮露，生抽，魚露，老抽，味精，白糖，雞粉煮開，再調入少許胡椒粉，香油。

6、　　3、將青紅尖椒，香菜放入湯汁中浸泡2小時至涼透，裝罐冷藏即可。

7、　　美味秘訣：魚骨焯水時間不宜過長，沒有油即可。

8、湯要從5千克煲至2.5千克，放入調料時要充分煮開。

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