您好,肖大哥就為大家解答關于擂辣椒做法，擂辣椒相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、準備材料：皮蛋4個、杭椒8個、生姜1塊、蒜瓣5個、小蔥1根、花椒數粒、小米椒2個、?醬油1勺、香油1勺、香醋適量、 雞精適量、胡椒粉適量??制作步驟：皮蛋去殼，杭椒切段（也可不切）。

2、2、姜蒜搗成泥，蔥和小米椒切碎。

3、3、鍋燒熱，倒入杭椒焙成虎皮狀，撕去表皮。

4、4、將撕皮的辣椒放入皮蛋碗中，加姜蒜泥、小米椒、醬油、雞精、香醋。

5、5、沒有擂缽的話，用搟面杖將其搗爛拌勻，讓辣椒和皮蛋充分入味。

6、??6、裝入你喜歡的盤中，撒上蔥花，胡椒粉。

7、7、鍋燒熱倒入香油，將花椒粒炸香。

8、8、將花椒油趁熱淋在蔥花上即可。

本文就講到這里，希望大家會喜歡。