您好,肖大哥就為大家解答關于醬香牛肉怎么做，醬香牛肉相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、原料: 前腿牛鍵子、丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草(各少許)。

2、 調味料: 大蔥、姜、黃醬2湯匙(放水后攪拌均勻) 醬油2湯匙、冰糖、鹽2湯匙、五香粉1/2茶匙 做法: 牛肉洗凈，切成10cm見方的大塊。

3、鍋中倒入清水，大火加熱后，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出后，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮; 2、將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中(或自制紗布料包中，桂皮和香葉由于容易揀拾，也可直接放入鍋中)。

4、大蔥洗凈切三節。

5、姜洗凈后，用刀拍散; 3、砂鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉。

6、煮開后放入牛肉，繼續用大火煮約15分鐘，轉入小火到肉熟。

7、用筷子扎一下，能順利穿過即可。

8、將牛肉塊撈出，放在通風、陰涼處放涼; 4、將冷卻好的牛肉，倒入燒開的湯中小火煨半小時。

9、煨好后盛出，冷卻后切薄片即可。

本文就講到這里，希望大家會喜歡。